本文摘要：导语：O2O看起来是如此的幸福：吃喝玩乐、保健道家、婚庆、教育等领域，如果都能“电商化”，每一个都是千亿以上量级的市场。经纬创投合伙人万浩基曾这样说道：在O2O市场中，即便只占据1%市场份额，都有可能成就一家上市公司。移动互联网的公里／小时发展为电子商务关上了一块新的版图——O2O。2013年，阿里大股东高德地图、腾讯通过微信平台投身于本地生活服务，百度利用百度地图构建线下布局。 BAT（百度、阿里、腾讯）三大互联网巨头早已可行性已完成了O2O产业链的布局。
导语：O2O看起来是如此的幸福：吃喝玩乐、保健道家、婚庆、教育等领域，如果都能“电商化”，每一个都是千亿以上量级的市场。经纬创投合伙人万浩基曾这样说道：在O2O市场中，即便只占据1%市场份额，都有可能成就一家上市公司。移动互联网的公里／小时发展为电子商务关上了一块新的版图——O2O。2013年，阿里大股东高德地图、腾讯通过微信平台投身于本地生活服务，百度利用百度地图构建线下布局。
BAT（百度、阿里、腾讯）三大互联网巨头早已可行性已完成了O2O产业链的布局。然而，《中国经营报》记者也找到：互联网在顺利政治宣传了众多传统行业，转入传统行业的深水区——生活服务时，却找到现实并不如想象那般幸福。
“为了业绩，互联网巨头设计出有了众多产品，但这些产品对传统企业到底有多大价值呢？”品途网CEO刘宛岚如是质问。餐饮企业缺少南北线上的动力餐饮产品非标准化也无法比价，而且最后的体验一定要在线下已完成。如果不玩游戏互联网，餐饮企业可能会丧失一部分机会，线下的业务才是扎根之本。不久前，淘宝网本地生活服务事业部的销售寻找俏江南集团副总裁赵锡刚，期望俏江南的天猫分店获取几百份优惠优惠券参与淘宝的推展活动；百度的销售也回应，百度有强劲流量的反对，可以协助俏江南销售淘宝券、优惠券，只要价格优惠一点；而大众评论网的销售则明确提出，可以让俏江南在“川菜”搜寻条目中名列第一……赵锡刚每天都会收到来自各式各样的互联网公司的销售邀请，从弹窗广告，到搜寻名列，到歼灭差评，再行到参与淘宝送来优惠。
“互联网的产品，目前多数还逗留在媒体层面，电商逃跑用户眼球主要靠优惠。对于我们而言，互联网的价值只反映在营销上，通过互联网收到的营销效果可以检验，更加精准。但是，那么多的互联网平台，都对客户免费，要想要流量所求就是期望我们大大在平台上花钱。
这么低的推展费用，我们分担不起。”赵锡刚说道。
实质上，无论是O2O的创业者或者互联网巨头，在转入一个传统行业之前，都会做到市场调研。就生活和服务类产业而言，某些结论大同小异：市场容量逾千亿，快速增长潜力大，行业高度集中，市场占有率第一的企业份额严重不足5％……由此，互联网企业得出结论：众多小而集中的商家必须与连为一体流量的互联网平台合作，最后需要产生黏性并不愿为之买单。“互联网挤满了充足多的流量之后，就如同线上的商业地产，互联网公司指出自己搭好了平台，想要用最差的方位交换条件最低的租金。
”刘宛岚回应，有很多互联网人谈到传统行业，开口就是做到“线上的入口”，想做到一个某某行业的“携程”。然而，现实与他们的预期并不相符。
以餐饮企业为事例，线下的租金、人工等各种成本的飞速下跌，早已使他们不堪重负。俏江南集团董事长张兰曾公开发表回应，租金占到到俏江南营收的20％，部分店铺的租金甚至占到营收50%。“实体零售被电商倒逼去线上开店，因为实体货品和机票都可以比价，在线上可以已完成交易。
餐饮产品非标准化也无法比价，而且最后的体验一定要在线下已完成。如果不玩游戏互联网，餐饮企业可能会丧失一部分机会，线下的业务才是扎根之本。
因此，餐饮业缺少南北线上的动力。”刘宛岚指出，“餐饮业利润平流层，市场需求多样化，中小企业占到绝大多数，如果互联网上的好方位，没给他们带给更大的收益，他们会不愿为之投放。
”“BAT三巨头的O2O产品，模式上的创意点不多。互联网公司的能力还是集中于在线上，对线下商家的市场需求过于理解，统合能力不强劲。”独立国家评论人陈寿送来告诉他记者，“比如，大众评论的搜寻方位名列，对于一些线下方位偏远，品牌知名度过于强劲的企业，是有吸引力的，但是这类企业一般资金实力较强，不一定消费得起；而对于在核心商圈开店，不缺少品牌资源的企业而言，方位名列产品的性价比并不低。
”线上线下有博弈论店内订餐在有互联网之前，归属于较低客单价、较低利润的做生意，现在订餐网站进去了，期望这些小本经营的商户掏钱饲着互联网团队，这是不现实的。“现在O2O的仅次于问题，是互联网公司无法控制线下传统企业的不道德，传统企业从互联网上获得的价值受限，两方的利益没被绑在一起。
”赵锡刚说道。淘宝是目前为止餐饮O2O最成熟期的产品。
然而，仍然以来，关于淘宝的大量滋扰此起彼伏。虽然淘宝具有互联网公司的基因而且天生注目用户体验，线上他们早已需要作出精致的页面展出，客户从下单、到缴纳的体验都十分好。但是，当客户到了线下，往往找到与线上靓丽图片并不那么合乎，与客户的原本预期相去甚远。“我们一年淘宝的营收7000万元，但是俏江南一年营收在20亿元左右，7000万元连1%都将近。
从资源上，我们会对淘宝有过于多弯曲，淘宝是把新产品放到线上，体验门槛较为较低，可以让大量客户试吃。然后我们可以看口碑，淘宝来的人80%不是俏江南的目标客户群，但能传送体验。”赵锡刚说道。
“淘宝能解决问题企业的两种市场需求：新店推展、老店引新品。但是餐饮业不是较慢消费行业，新品受限。好的餐馆会以淘宝作为主要营收来源，以淘宝为主要营收来源的，往往是你会经常去不吃的餐馆。
”刘宛岚说道，“新品是餐馆不过于有把握的东西，他们会把利润最低、最热门的核心菜品拿出来做到淘宝的。”刘宛岚回应，餐饮淘宝业务长年正处于客单价较低、利润较低的状态之中。
除了淘宝之外，订餐归属于创业者转入最少的领域。吃饱了么、美餐网、不易淘食等网站，都主打店内订餐。
记者了解到：吃饱了么、美餐网靠的主要客户是高校学生和写字楼上班族，产品稍低端，客单价较低。订餐网站是把客户原本的电话订餐的习惯变为了网上订餐，送餐网站做到的事实际是转化成既有用户，并没老大商户冲到新的用户。2012年，一部分送餐网站获得融资，迫切地想通过培育商家和用户的习惯来减少业绩。
比如，美餐网在5个城市做到了“7元午餐”的活动（一份14元的店内，商家只必须7元钱贩卖给用户，只剩的差额部分，由美餐网全部补贴）；吃饱了么曾在北京做“赠饮”活动，每份店内送来市场价值约2.5元的配餐饮料。2012年最后几个月，美餐网在商家和消费者身上的补贴超过数百万元。
据合作商户对系统，美餐网的补贴中止之后，订单从活动时每天上百份，跌入到每天5份以下。“店内订餐在有互联网之前，就归属于较低客单价、较低利润的做生意，客户和商家之间没极大的信息不平面。现在订餐网站进去了，期望这些小本经营的商户掏钱饲着互联网团队，这是不现实的。
”刘宛岚说道。至于高端餐饮仓储，赵锡刚也并不寄予厚望：“北京银泰64层的咖啡厅，下午茶自助每人200元，可以送餐，但订单不多。越是高端的餐饮，环境、体验在消费和客户体验中的比例越高，这些都无法通过外送构建。
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